Proszkowy stabilizator do masy twarogowej, stosowany do wypieku serników klasycznych i serników nowojorskich. Dzięki niemu masa twarogowa zachowuje puszystość i równomierną strukturę, nawet przy różnej jakości twarogu. Produkt poprawia stabilność owoców w masie i wydłuża świeżość wyrobów cukierniczych.