Opis produktu
Spełnia w lodach kilka funkcji:
– jest mniej słodka od sacharozy, ale jej ilość w recepturze lepiej ograniczyć do 20% wszystkich użytych cukrów z uwagi na mdły posmak,
– oraz posiada zdolność znacznie silniejszego od sacharozy obniżania temperatury zamarzania mieszanki.
– poprawia „mazistość” lodów.
Powiązane produkty
Zobacz także
Sprawdź inne produkty powiązane z tym producentem, typem produktu albo segmentem oferty.
Kames
Ananas pasta Kames 3 kg
Koncentrat z ananasa, zawiera cząstki owoców.
Zobacz produkt
Kames
Baza czekolada Kames 2 kg
Baza do lodów czekoladowych oparta na mieszance różnych gatunków kakao.
Zobacz produkt
Kames
Baza Emulstab Kames 2,5 kg
Szybko działająca, skutecznie zagęszczająca mieszanka stabilizatorów i emulgatorów do lodów z automatu.
Zobacz produkt
Kames
Baza masło karmelowe Kames 2 kg
Baza masło karmelowe z solą morską.
Zobacz produkt