Emulgator w żelu, przeznaczony do wyrobów cukierniczych typu: biszkopt, rolada, babka i innych 🍰
Żel ten zapewnia krótki czas ubijania i stabilne ciasto.
Nadaje dużą objętość, jednorodną konsystencję miękiszu i przedłużoną świeżość.
- dłuższa świeżość
- skraca czas przygotowania ciasta
- gwarantuje udane wypieki