Eggin 200 L jest środkiem glazurującym, dającym połysk i pogłębiony kolor na powierzchni pieczywa, ciast drożdżowych, rogalików, pieczywa pół-cukierniczego oraz ciastek. Zastępuje on jajka i daje szklisty, błyszczący połysk oraz wzmacnia kolor wypieków. Roztwór Eggin 200 L może być rozpryskiwany lub rozsmarowywany, jednakże zawsze na cieście surowym przed wypiekiem.