Owoce produkowane z I klasy surowców w żelu o właściwościach termostabilnych, wyłącznie na bazie naturalnych barwników. Owoce można zarówno zapiekać, a także stosować na zimno. Można dozować na zewnątrz jak i wnętrze lekkich ciast: biszkoptowych, drożdżowych, francuskich i półfrancuskich itp. Zastosowanie czarnej porzeczki daje świetne efekty wizualne i smakowe – w połączeniu z żelatyną jako warstwa ciast deserowych lub jako zadozowana warstwa na wierzchniej części ciasta idealnie zapieczona.