Opis produktu
Jest to nowoczesny, bardzo skuteczny polepszacz, przeznaczony przede wszystkim do produkcji pieczywa pszennego i mieszanego. Odpowiednio dobrany skład polepszacza i zastosowanie enzymów najnowszej generacji pozwalają uzyskać pieczywo o odpowiednich walorach organoleptycznych. Polepszacz ten wpływa także na stabilizację procesu technologicznego poprzez zwiększenie podatności ciasta na obróbkę mechaniczną, polepszenie elastyczności i wytrzymałości ciasta, zwiększenie objętości pieczywa, polepszenie struktury miękiszu, przedłużenie świeżości pieczywa o 2–3 dni. Dawkowanie polepszacza wynosi 0,3–0,5% w stosunku do mąki. 🍞
Powiązane produkty
Zobacz także
Sprawdź inne produkty powiązane z tym producentem, typem produktu albo segmentem oferty.
Ako
Babka cytrynowa AKO 10 kg
Koncentrat przeznaczony do wytwarzania ciast o smaku cytrynowym.
Zobacz produkt
Ako
Babka karmelowa AKO 10 kg
Koncentrat przeznaczony jest do produkcji ciasta biszkoptowo- tłuszczowego.
Zobacz produkt
Ako
Babka luksusowa AKO 10 kg
Koncentrat pozwala szybko przygotować stabilne ciasto na miękkie, wilgotne wyroby o przedłużonej świeżości.
Zobacz produkt
Ako
Babka pomarańczowa AKO 10 kg
Koncentrat do ciast biszkoptowo-tłuszczowych o świątecznym smaku pomarańczy, idealny z owocami, bakaliami i kremami.
Zobacz produkt